近来，习作出重要指示着重，坚决阻止餐饮糟蹋行为，实在培育节省习气，在全社会营建糟蹋可耻、节省为荣的气氛。

  8月12日，泰州市相关部分联合主张全市餐饮企业“坚决阻止餐饮糟蹋行为”。记者造访发现，市区许多餐饮企业已积极响应，新推出“小份菜”，并添加店堂提示，提示顾客“节省粮食，根绝糟蹋”。

  12日，泰州市烹饪餐饮职业协会和市工商联餐饮业商会联合向全市餐饮企业宣布主张书。

  主张书提出，全市餐饮企业要加强职业自律，打造节省型餐饮，倡议“厉行节省、对立糟蹋”的社会风尚，深入开展“光盘举动”，采纳有用办法，将阻止餐饮糟蹋行为作为餐饮企业常态化工作任务。

  主张书提出，各餐饮企业要将阻止餐饮糟蹋归入到餐饮出产、加工、服务的全过程，削减餐厨废物；教育职工及时提示顾客，依据用餐人数合理点菜、适度消费、防止糟蹋；提示顾客“吃多少点多少，吃不了就打包”，并供给环保打包服务。一起，要科学合理规划宴会菜单，调整菜品数量、份量；菜单上标识菜品主料净含量，供给小份菜、半份菜服务。

  主张书一起召唤全市餐饮职业，经过粘贴放置“糟蹋可耻、节省为荣”“光盘举动”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”“公勺公筷、文明取餐”等宣扬标语、店内海报、视频、点餐提示等，多种形式营建文明用餐、糟蹋可耻、节省为荣的气氛。

  8月13日正午12点半，在市区会宾楼宾馆一楼大厅就餐的客人许多。记者造访发现，大都顾客的点菜量与就餐人数相匹配。不少顾客都会在用餐完毕预备脱离时，将剩菜打包带回家。记者在就餐大厅转了一圈，发现在许多顾客用餐完毕后的餐桌上，剩菜不多，有的现已做到了“光盘”。

  记者还随机造访了万达广场的部分餐厅，发现大多顾客的点菜做到了少而精致。在一家“小菜园”餐厅，市民陈女士和两位闺蜜点了香锅百叶、菠萝鸡米花，还有一份西红柿蛋汤。“菜够吃就好。”陈女士说。

  在梅兰路一家饭馆，记者碰到一位刚好到吧台结账的男人。小票上显现共点了7道菜，该顾客只请了一位朋友吃饭。“现在有没有优惠？得知没有优惠，男人结账时皱了皱眉头。据了解，这位男人是在请客生意上的合作伙伴吃饭，7道菜最终还剩下不少，因下午还要陪合作伙伴逛逛，他没有挑选打包。

  世界金陵大酒店西餐厅的自助餐厅，有海鲜、热菜、冷菜等数十个种类的菜品供顾客自己挑选。“在这里吃自助餐的顾客，有些仍是存在糟蹋状况的。对此，咱们也做了提示，请咱们尽量做到勤拿少取。”该酒店餐饮部总监傅亮说，有少量顾客不明白珍惜食物，在取餐时多拿了许多菜品却吃不完，遗留在餐盘里，按卫生规则，服务员在收盘子时须悉数倒掉，咱们都感到十分惋惜。

  8月13日，记者造访市区多家酒店时发现，大都酒店餐桌上都摆放着“光盘举动”“节省养德”等提示标识牌，酒店还为顾客供给点菜参阅。

  会宾楼宾馆大堂司理徐飞源介绍，现在食材价格上涨，菜价也跟着上涨，从顾客视点考虑，酒店会为他们供给点菜协助，依据就餐人数、食量提出合理主张。在该店一楼餐饮大厅南侧，有一排菜品样品展现柜面，上面摆放着菜品样品，各式菜品旁标示着菜名、价格，餐盘中的菜量跟实际上餐桌的菜量相仿。“这样能够让顾客在点菜时做到心中有数，既挑到自己爱吃的菜，又能掌握点菜量，削减糟蹋。”

  该宾馆总司理翟利龙说：“现在，咱们正响应召唤，研讨制定相关执行办法，还预备把阻止糟蹋的宣扬标语在门口的屏幕上翻滚播出，一起在服务过程中强化对客人的点餐引导。”

  市区福记酸菜鱼馆负责人刘松坤介绍，他开了几家饭馆分店，每家分店都在恰当方位贴有“节省食物，根绝糟蹋”“适量点餐，剩菜打包”的提示语，饭馆还有为顾客供给剩菜打包的服务。“咱们为顾客供给点菜辅导时，依据顾客口味和人数，引荐特色菜品，并备有小份菜。”刘松坤说，比如说特色菜酸菜鱼，有80元一份的，也有50元一份的小份。

  市区一家餐饮店里，餐桌上摆放着“节省食物，根绝糟蹋，适量点餐，剩餐打包”宣扬牌。