济宁新闻网7月6日讯(记者 高桂菊 通讯员 王磊)我们每天吃的食品安全吗?一种食品从进入检测中心到检测完成要经过什么流程呢?不合格食品是通过哪些检测仪器和技术“揪”出来的……今天上午，济宁市食品药品检验检测中心举行食品实验室开放日活动，部分市民、学生、媒体等一同走进济宁市食品药品检验检测中心，零距离了解食品检验检测工作。

  活动中，食品实验室工作人员首先带领群众参观了各个实验室，并对食品检验工作基本程序、机构职责、实验仪器设备功用、性能进行了讲解，仔细回答群众的各种疑问。在现场，实验室工作人员对大家关心的农产品药物残留和食品添加剂的检测进行了详细的实验分析，消除了大家对食品安全的过度恐慌。

  市民蔡女士平日在超市或农贸市场买菜，对于食品安全较为关注。“以前对我们日常餐桌上的食物安全问题很担忧，也不了解这些食品是否真的进行过检测才进入市场。现在看到实验室有这么多的精密检测仪器，了解到工作人员严谨的检验检测工作程序，对济宁市的食品药品安全更加放心。”市民蔡女士告诉记者。

  据了解，济宁市食品药品检验检测中心承担着全市食品、药品、化妆品、保健品等检验职能食，现有食品检测设备140余台套。检测资质目前覆盖142种产品中2770个参数及173个方法，涵盖大部分食品理化指标、污染物、真菌毒素、食品添加剂和部分农兽药残留、微生物等检测项目。今年上半年，济宁市食品药品检验检测中心共检测样品190余批次，涉及酱腌菜、面制品、植物油等多种食品中的添加剂、污染物、毒素等检测项目。

  目前，食品快检已经成为方便居民的日常检测方式，对市场食品安全可以起到监测和预警作用。那么食品快检与实验室检测有何区别呢?

  济宁市食品药品检验检测中心工作人员周一冉告诉记者，快检作为食药部门的重要工具，在日常监管中能够对农药残留、部分污染物的超标进行快速筛查，提高监管效率。但所有的快检手段都只是监管的辅助，快检发现问题食品只有送达实验室进行检测并出具检测报告，才能认定是否合格。